contre-pression
- Domaine
-
- emballage et conditionnement remplissage des conditionnements
- Dernière mise à jour
Définition :
Pression d'air ou de gaz carbonique exercée sur la bière pour éviter le départ du gaz carbonique.
Notes :
Pour éviter l'effet néfaste de l'oxygène, une contre pression de CO2 est recommandée mais dans la pratique, ce n'est pas toujours possible.
Dans le soutirage de la bière, la contre-pression est la pression d'air ou de gaz carbonique sous laquelle est mis le récipient à remplir.
Termes privilégiés :
- contre-pression n. f.
- contre pression n. f.
Terme utilisé dans certains contextes :
- pression isobarométrique n. f.
Traductions
-
anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- counter pressure
- counter-pressure
- counterpressure
Terme associé :
- back-pressure