lactate de sodium
- Domaine
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- alimentation additif alimentaire
- Dernière mise à jour
Définitions :
Sel de sodium de l'acide lactique fabriqué par synthèse et utilisé comme substance pouvant renforcer l'action antioxygène d'autres substances en confiserie et pour les fromages fondus.
Masse blanche, avide d'eau.
Note :
Usages : Thérapeutique (antidyspeptique, antiseptique intestinal, hypnotique à fortes doses).
Termes privilégiés :
- lactate de sodium n. m.
- hydroxy-2 propanoate de sodium n. m.
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[hydroxy‑2 propanoate de sodium] Ce terme fait partie de la nomenclature chimique systématique.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sodium lactate
- lacolin