surgélateur cryogénique
- Domaine
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- alimentation équipement de traitement des aliments
- Dernière mise à jour
Note :
Ce procédé permet de conserver les qualités intrinsèques des produits (texture, arôme, saveur) et leurs caractéristiques dimensionnelles. Ces appareils ont une mise en route rapide, et atteignent des capacités de 1 000 kg/h. Ils sont composés d'éléments modulables de trois mètres et les largeurs des tapis sont comprises entre 550 et 1 250 mm. Ces surgélateurs sont livrés assemblés et testés. D'autre part, un réglage en hauteur des pieds autorise une mise à niveau du convoyeur.
Terme privilégié :
- surgélateur cryogénique n. m.