conditionnement en atmosphère contrôlée
- Domaine
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- emballage et conditionnement procédé d'emballage et de conditionnement
- Dernière mise à jour
Note :
La conservation en atmosphère contrôlée complète les effets avantageux de la réfrigération. Les produits végétaux sont maintenus dans une atmosphère généralement appauvrie en oxygène et enrichie en dioxyde de carbone pour freiner leur respiration, ralentir leur activité métabolique et lutter contre certains troubles physiologiques ou parasitaires.
Termes privilégiés :
- conditionnement en atmosphère contrôlée n. m.
- conditionnement AC n. m.
- conditionnement sous atmosphère modifiée n. m.
- conditionnement biochimique n. m.
- conditionnement physiologique n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- modified atmosphere packaging