action bactéricide
- Domaine
-
- laiterie
Définition :
Propriété des agents physiques, chimiques, biochimiques (chaleur, produits désinfectants, antibiotiques) sous certaines conditions (température, durée, concentration...). Ex. : la pasteurisation du lait a pour but l'action bactéricide à l'égard des bactéries pathogènes.
Terme :
- action bactéricide n. f.