yogourt maison
- Domaine
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- alimentation yogourt
Définition :
Yogourt fait à petite échelle au moyen d'ustensiles de cuisine ordinaires ou à l'aide d'une yaourtière commerciale, préparé à partir de lait frais entier, de lait écrémé, ou de lait partiellement écrémé, dont le ferment est habituellement un pot de yogourt du commerce de bonne qualité.
Note :
La graphie yogourt est la plus courante au Québec, tandis que la variante morphologique yaourt prédomine en Europe. La forme préconisée demeure yogourt.
Termes :
- yogourt maison n. m.
- yaourt maison n. m.