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estérification FR • esterification EN
biologie | chimie

Réaction chimique entre un acide et un alcool ou entre un acide et un phénol, qui produit un ester.

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2006

estérification FR • esterification EN
agent de surface

Réaction chimique permettant d'obtenir un ester à partir d'un acide et d'un alcool, énol ou phénol, avec élimination d'eau, dans le cas particulier des agents de surface.

Association française de normalisation, 1982

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