Office québécois de la langue française

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Interrogation

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Terme qui

Langue d'interrogation

Domaine

Français

Domaines

alimentation (1)

laiterie (2)

emprésurage FR • renneting EN
laiterie

Opération dans laquelle on apporte au lait l'extrait de présure nécessaire au caillage.

1990

emprésurage FR • rennetting EN
alimentation

Borsanyi Marie-Hélène, 1982

emprésurage FR
laiterie

C'est l'addition de présure au lait pour obtenir sa coagulation en vue de la fabrication de fromages.

Luquet, François-M., 1976