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Sommaire des résultats en français : 4 fiches

arôme FR • aroma EN
alimentation

Substance présente dans un aliment ou ajoutée à celui-ci et capable de créer une sensation olfactive déterminée.

Académie nationale de médecine (France), 2016

arôme FR • aroma EN
alimentation

Propriété organoleptique perceptible par l'organe olfactif, par voie rétro-nasale lors de la dégustation.

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1994

arôme FR • flavor EN
alimentation

Mélange complexe de composés volatils présents à de très faibles concentrations dans les denrées alimentaires et leur conférant des qualités organoleptiques.

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1992

arôme FR • flavour EN
alimentation

Liquide habituellement huileux et volatil, retiré par distillation de substances végétales, en présence d'eau.

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1987

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