Monoacide gras, à 3 atomes de carbone, formé au cours du catabolisme de certains acides aminés (valine, isoleucine, méthionine et thréonine), des acides gras à nombres impairs d'atomes de carbone, et du cholestérol. L'acide propionique rejoint le cycle de Krebs au niveau du succinyl-coenzyme A par l'intermédiaire du propionyl-coenzyme A et du méthylmalonyl-coenzyme A.
Librairie Flammarion et cie, 1982
