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acide malique FR • malic acid EN
alimentation

Diacide-alcool HOCO-CH₂-CHOH-CO₂H, rencontré dans de nombreux végétaux, à l'état libre ou sous forme de sels.

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1987

acide malique FR • malic acid EN
matière plastique

Cristaux fabriqués synthétiquement par l'oxydation catalytique du benzène sur l'acide maléique.

Quartemont, Christine, 1975

acide malique FR
oenologie

Composant normal du raisin, l'acide malique se retrouve en quantités importantes dans les vins de vendanges peu mûres ou récoltées sous des climats septentrionaux.

Institut national des appellations d'origine des vins et eaux-de-vie, 1972

acide malique FR • malic acid EN
chimie

Corps en cristaux incolores, déliquescents.

Techniques de l'ingénieur, 1969

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