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acide gras libre FR • free fatty acid EN
biologie

Acide gras non estérifié par le glycérol ou par un autre composé et se retrouvant sous sa forme libre dans une matière grasse.

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acides gras libres FR • free fatty acids EN
alimentation

Acides gras dissous dans le sang en quantité très faible, libérés par des enzymes, à partir du tissu adipeux, et utilisés ensuite au niveau des tissus auxquels ils fournissent de l'énergie.

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