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alimentation > viande de porc
Office québécois de la langue française, 2006
[Canada] Bacon de dos non fumé, salé en saumure douce et recouvert d'une couche de farine de maïs.
Le bacon enrobé de farine de maïs est une spécialité de l'Ontario. À l'origine, cette viande était recouverte de farine de pois afin d'en améliorer la conservation.
bacon enrobé de farine de maïs n. m.
bacon de dos enrobé de semoule de maïs n. m.
cornmeal bacon
Canada
cornmeal back bacon
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