Au pluriel, on écrira : des mises en boîte, des bien-cuits.
Le mot boîte peut aussi s'écrire boite en vertu des rectifications de l'orthographe (mise en boite).
Le terme bien-cuit, calqué sur l'anglais roast, est acceptable parce qu'il s'inscrit dans la norme sociolinguistique du français au Québec et qu'il s'intègre au système linguistique du français. En effet, les mots composés formés d'un adverbe et d'un adjectif, joints à l'aide d'un trait d'union, sont largement en usage.
