Selon les lois et les réglementations en vigueur, l'appellation apprenti peut avoir des significations particulières. Par exemple, au Québec, dans la Loi sur la formation et la qualification professionnelles de la main-d'œuvre, l'apprenti est un adulte inscrit au ministère de l'Emploi et de la Solidarité sociale en vue d'apprendre un métier ou une profession selon un programme approuvé par le ministre. Dans l'industrie de la construction, l'apprenti est une personne titulaire d'une carte d'apprentissage (connue sous le terme impropre certificat de compétence-apprenti) délivrée en vertu du Règlement sur la délivrance des certificats de compétence. Lorsque celui-ci aura terminé son apprentissage et réussi son examen de qualification, il deviendra compagnon.