Office québécois de la langue française

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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

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expresso long

Domaine

alimentation > boisson

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2004

Définition

Café expresso dont le volume d'eau est augmenté.  

Notes

Contrairment à l'américano, l'expresso long se fait en une seule étape, de la même façon que le café expresso, en augmentant simplement la quantité d'eau.
La quantité d'eau utilisée dans la préparation d'un expresso long est très variable.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes privilégiés

expresso long   n. m.

espresso long   n. m.

long   n. m.

expresso allongé   n. m.

espresso allongé   n. m.

allongé   n. m.

Au pluriel, on écrira : des expressos longs ou des espressos longs.

Les termes café express et express sont courants en français depuis le début des années 1960 pour traduire l'emprunt à l'italien espresso. Il s'agit de formes francisées de l'italien à partir de l'emprunt à l'anglais express. Aujourd'hui, c'est plutôt la forme hybride expresso qui est la plus fréquente en français. L'emprunt intégral à l'italien espresso est également de plus en plus utilisé. Toutes ces formes empruntées sont considérées comme acceptables en français.

Termes non conformes au système linguistique du français ou jugés inacceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes déconseillés

espresso lungo   

lungo   

Les emprunts à l'italien espresso lungo et lungo ne sont pas d'un usage courant en français et ils ne comblent aucune lacune lexicale.

Illustration

Anglais

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2004

Termes

long espresso   

espresso lungo   

lungo   

Italien

Auteur

Università di Bologna, 2009

Définition

Espresso allungato, preparato con una quantità di acqua superiore a quella solitamente utilizzata.  

Termes

espresso lungo   s. m.

espresso alto   s. m.

Portugais

Auteur

Universidade de São Paulo, 2009

Termes

café longo   s. m.

café comprido   s. m.

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