Office québécois de la langue française

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation

parmi les termes

dans les définitions et les notes

Terme qui

Langue d'interrogation

Domaine

Domaines

œnologie

brasserie > matériel de brasserie

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Définition

Appareil optique permettant de mesurer la densité du moût par réfraction de la lumière sur une échelle de calcul.

Notes

Le réfractomètre donne une appréciation de la teneur en sucre des moûts.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.

réfractomètre n. m.

Auteur

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Terme

refractometer