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brasserie > matériel de brasserie
brasserie > refroidissement du moût
Office québécois de la langue française, 2018
Récipient de métal de grande capacité destiné à recevoir le moût de bière bouillant pour le laisser refroidir, puis le conserver à basse température.
Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.
cuve de refroidissement n. f.
cooling tank
cooling vessel
cooling vat
refrigeration tank
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