Dispositif qui permet de tirer la bière à la pression, à l'aide d'un levier, à partir d'un fût à bière, afin de la servir.  

Dispositif qui permet de tirer la bière à la pression, à l'aide d'un levier, à partir d'un fût à bière, afin de la servir.  

Autrefois, on pompait la bière à la main. De nos jours, les fûts sont généralement équipés d'un dispositif au CO₂ ou à l'azote, qui tire la bière à la pression.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.  

Autrefois, on pompait la bière à la main. De nos jours, les fûts sont généralement équipés d'un dispositif au CO₂ ou à l'azote, qui tire la bière à la pression.

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