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alimentation > additif alimentaire
Office québécois de la langue française, 2017
Substance chimique ajoutée intentionnellement à un aliment ou à un mets, généralement dans l'industrie agroalimentaire, et qui en modifie certaines caractéristiques dans le but d'obtenir l'effet technique désiré.
On utilise notamment des additifs alimentaires pour faciliter la transformation d'un produit alimentaire ou pour en améliorer la saveur, la texture ou la conservation.
additif alimentaire n. m.
additif n. m.
food additive
additive
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