Office québécois de la langue française

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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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doré jaune

Domaines

zoologie > ichtyologie

alimentation > poisson comestible

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2011

Note

Nom d'une espèce halieutique à potentiel commercial au Québec.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

doré jaune   n. m.

normalisé par l'Office québécois de la langue française (décembre 1980)

Termes parfois utilisés pour désigner le concept, mais qui peuvent comporter certaines nuances de sens ou relever d’un registre de langue particulier, ou dont l’emploi est réservé à certaines situations de communication

Termes utilisés dans certains contextes

doré blanc   n. m.

sandre   n. m.

Les appellations doré blanc et sandre n'ont pas été retenues dans le contexte de la commercialisation des produits de la pêche au Québec. En effet, afin d'éviter toute confusion dans l'étiquetage de produits à l'intention du consommateur, un seul terme correspondant à une espèce spécifique est normalisé.

L'appellation sandre fait référence à un poisson semblable au doré jaune, mais qui se trouve dans les eaux courantes de l'Europe centrale et boréale et qui fait l'objet d'une pisciculture importante. Étant donné qu'il s'agit d'un poisson voisin de la perche, on le nomme également perche-brochet en français d'Europe.

Anglais

Auteur

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Termes

walleye   

pickerel   

yellow walleye   

Latin

Auteur

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Terme

Stizostedion vitreum   

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