Office québécois de la langue française

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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

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omble de fontaine

Domaines

zoologie > ichtyologie

alimentation > poisson comestible

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2011

Notes

Nom d'une espèce halieutique à potentiel commercial au Québec.
L'espèce Salvelinus fontinalis possède une forme d'eau douce (omble de fontaine) et une forme marine (truite de mer) dont la robe est différente.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

omble de fontaine   n. m.

normalisé par l'Office québécois de la langue française (septembre 1994)

L'omble de fontaine est une espèce originaire de l'est de l'Amérique du Nord qui a été élevée en pisciculture en Europe où lui fut donné le nom d'omble de fontaine (Salvelinus fontinalis), la fontaine étant le bassin d'élevage.

Termes parfois utilisés pour désigner le concept, mais qui peuvent comporter certaines nuances de sens ou relever d’un registre de langue particulier, ou dont l’emploi est réservé à certaines situations de communication

Termes utilisés dans certains contextes

saumon de fontaine   n. m.

truite saumonée   n. f.

truite rouge   n. f.

truite mouchetée   n. f.

Les appellations saumon de fontaine, truite saumonée, truite rouge et truite mouchetée n'ont pas été retenues dans le contexte de la commercialisation des produits de la pêche au Québec. En effet, afin d'éviter toute confusion dans l'étiquetage de produits à l'intention du consommateur, un seul terme correspondant à une espèce spécifique est normalisé.

Illustration

Anglais

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1998

Termes

brook trout   

speckled trout   

Latin

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1998

Terme

Salvelinus fontinalis   

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