conditionnement en atmosphère d'azote
- Domaine
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- emballage et conditionnement
- Dernière mise à jour
Note :
Ce dernier ((oxygène)) peut provoquer le rancissement des matières grasses, l'altération de certaines vitamines, la modification de la couleur ou de l'arôme d'un produit, etc. Le conditionnement en atmosphère d'azote est souvent préféré au conditionnement sous vide qui présente parfois des difficultés par exemple pour des récipients de grandes dimensions ou pour conditionner en chaîne des produits pulvérulents.
Termes privilégiés :
- conditionnement en atmosphère d'azote n. m.
- conditionnement sous azote n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- nitrogen packing