rennine
- Domaine
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- biologie biochimie
- Dernière mise à jour
Définition :
Ferment extrait de l'estomac du veau qui transforme le caséinogène en caséine insoluble.
Terme privilégié :
- rennine n. f.
Termes utilisés dans certains contextes :
- chymosine n. f.
- labferment n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- rennin
Termes associés :
- chymosin
- labferment