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Procédé où l'on utilise une lipase pour l'interestérification de graisses dissoutes dans des solvants organiques. Terme privilégié : biocatalyse n. f. Terme : biocatalysis
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Procédé où l'on utilise une lipase pour l'interestérification de graisses dissoutes dans des solvants organiques. Terme privilégié : biocatalyse n. f. Terme : biocatalysis