atmosphérique et qui entre dans la composition des tissus vivants animaux et végétaux. Termes privilégiés : azote n. m. N azote gazeux n. m. Le symbole N provient de nitrogène, ancien nom de l'azote aujourd'hui inusité. Termes : nitrogen nitrogen gas
Définition : Café infusé à froid auquel est ajouté de l'azote gazeux sous pression, caractérisé par une consistance onctueuse et une mousse dense qui rappelle le col d'une bière noire. Notes : Le café azoté est généralement versé dans un fût pour être servi sous pression, mais on le trouve aussi en...
une source importante de pollution atmosphérique. Le monoxyde d'azote et le dioxyde d'azote sont les deux principaux polluants. C'est pourquoi le terme oxyde d'azote est souvent utilisé pour désigner ces deux composés. Le dioxyde d'azote joue un rôle important dans les réactions chimiques...
la combinaison à très haute température de l'azote et de l'oxygène. Termes privilégiés : oxyde nitrique n. m. NO n. m. monoxyde d'azote n. m. oxyde azotique n. m. Terme utilisé dans certains contextes : bioxyde d'azote vieilli L'appellation bioxyde d'azote découle d'une classification qui n'a plus...
conditionnement en atmosphère d'azote est souvent préféré au conditionnement sous vide qui présente parfois des difficultés par exemple pour des récipients de grandes dimensions ou pour conditionner en chaîne des produits pulvérulents. Termes privilégiés : conditionnement en atmosphère d'azote n. m....
Note : Un tabac souffrant de déficience d'azote aura une teneur moindre en nicotine et poussera plus lentement. Termes privilégiés : carence en azote n. f. chlorose d'azote n. f. Définition A physiological disease caused by lack of nitrogen in the soil. It is indicated by a slowing down of growth...
Définition : Ammoniac libre, exprimé en azote, obtenu par la distillation d'un échantillon d'eau suivie de l'addition d'un réactif approprié et mesuré par colorimétrie. Termes privilégiés : azote ammoniacal n. m. azote ammonié n. m. Termes : ammonia nitrogen ammoniacal nitrogen
Définition : Boule ou disque de plastique remplis d'azote et placés dans un contenant de bière au moment du conditionnement, libérant leur gaz à l'ouverture du récipient et saturant le liquide de fines bulles. Notes : Le contenant peut être une canette ou une bouteille. À l'ouverture du contenant,...
Définition : Gaz incolore et ininflammable résultant de la combinaison de deux atomes d'azote et d'un atome d'oxygène. Notes : L'oxyde nitreux constitue l'un des plus importants gaz à effet de serre à contribuer au réchauffement de la planète. Les principales sources naturelles de ce gaz sont le sol...
chimique résultant de la combinaison d'azote et d'oxygène. Notes : Il existe différents oxydes d'azote selon le nombre d'atomes d'azote et d'oxygène combinés. On a par exemple le monoxyde d'azote (NO), le dioxyde d'azote (NO2), le monoxyde de diazote (N20). Les oxydes d'azote sont d'origine...
Terme privilégié : cryoconservateur à azote liquide n. m. Note : Most cryobiology apparatus has been designed to use liquid nitrogen as the refrigerant because it is convenient, biologically inert, relatively cheap, and plentiful. Terme : liquid nitrogen refrigerator
soit à partir de 40 à 50 mètres de profondeur. Le mélange hélium-azote dans les gaz respiratoires utilisés en plongée permet de reculer cette limite jusqu'à 300 mètres de profondeur. Termes privilégiés : narcose à l'azote n. f. narcose azotée n. f. ivresse des profondeurs n. f. Note : This stuporous...
partie déjà traitée de la zone métallique afin de prévenir son oxydation. Terme privilégié : mélange hydrogène-azote n. m. Notes : ((On trouve en entrée française :)) mélange hydrogène-azote (N2 80 ou 92 %/H2 20 ou 8 %). ((Dans la source citée, le terme est classé sous :)) Métal d'apport et flux. -...
Définition : Pourcentage d'azote soluble, par rapport à l'azote total trouvé dans le moût conventionnel. Notes : Détermination de laboratoire due à un chercheur allemand. Il traduit le rapport azote solubilisé dans le moût conventionnel sur l'azote total du malt. Généralement, il est compris entre...
Note : ((L'azote)) joue un rôle biologique essentiel, soit par les sels minéraux (sels ammoniacaux, nitrates, nitrites), soit par les substances organiques auxquelles il participe, en particulier les acides aminés. Terme privilégié : azote protéique du lactosérum n. m. Terme : whey protein nitrogen
Note : Forme d'azote la plus abondante et la plus aisément assimilable par les organismes aquatiques. Comme les phosphates, il constitue un élément nutritif essentiel. Terme privilégié : azote des nitrates n. m. Terme : nitrate nitrogen
Définition : Azote ammoniacal formé par la décomposition de la matière azotée organique que l'on dose à l'aide d'une solution concentrée de permanganate de potassium en milieu alcalin. La teneur en azote albuminoïde est souvent remplacée aujourd'hui par la mesure de la teneur en azote organique....
Définition : Azote combiné qu'on trouve dans les molécules organiques telles que les protéines. Terme privilégié : azote organique n. m. Terme : organic nitrogen
composés de l'azote dans la nature par l'intermédiaire des différents organismes auxquels l'azote est indispensable. Les composés minéraux de l'azote sont absorbés dans le sol par les plantes, qui les combinent avec d'autres éléments pour former des protéines, forme sous laquelle l'azote peut être...