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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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queue de castor

Domaine

alimentation > boulangerie et pâtisserie

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2009

Définition

Pâtisserie de forme aplatie, populaire dans la capitale canadienne d'Ottawa, dont la forme rappelle la queue du castor.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

queue de castor   n. f.

Anglais

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 1999

Terme

beaver tail   

Termes associés

elephant ear   

BeaverTails   

marque de commerce

Cette pâtisserie, dont le nom fait référence au symbole canadien du castor, ressemble à celle qu'on appelle aussi au Wisconsin (É.U.) elephant ear. La pâte de blé entier, frite dans de l'huile de soya, est garnie de différentes façons avec du fromage, du saumon fumé, etc. ou est agrémentée de sucreries (chocolat, confiture de framboises ou de bleuets, etc.).