gallate de dodécyle
- Domaines
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- alimentation chimie alimentaire
- alimentation huile et graisse comestibles
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Définition :
Ester de l'acide gallique utilisé de façon régulière dans les huiles, les graisses et les margarines à cause de son pouvoir antioxygène.
Termes privilégiés :
- gallate de dodécyle n. m.
- gallate de benzyl n. m.
- gallate de lauryl n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- dodecyl gallate