huile de maïs
- Domaine
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- alimentation huile et graisse comestibles
- Dernière mise à jour
Définition :
Huile extraite des germes de maïs.
Note :
L'huile de maïs est principalement employée dans l'alimentation et elle constitue une excellente huile de table. Sa forte teneur en antioxydants de type tocophérol lui confère une très bonne conservation malgré le fait qu'elle soit riche en acides gras insaturés.
Termes privilégiés :
- huile de maïs n. f.
- huile de germes de maïs n. f.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- corn oil