Office québécois de la langue française

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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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réfractomètre

Domaines

œnologie

brasserie > matériel de brasserie

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Définition

Appareil optique permettant de mesurer la densité du moût par réfraction de la lumière sur une échelle de calcul.  

Notes

Le réfractomètre donne une appréciation de la teneur en sucre des moûts.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

réfractomètre   n. m.

Anglais

Auteur

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Terme

refractometer