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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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kriek

Domaine

brasserie > type de bière

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2019

Définition

Bière belge aux griottes faite à partir de lambic.  

Notes

Selon la méthode traditionnelle, les griottes doivent macérer plusieurs mois dans la bière, afin que leurs sucres produisent une nouvelle fermentation.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

kriek   n. f.

Le terme kriek est un emprunt au flamand en usage en français depuis le XIXe siècle.

Anglais

Auteur

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Terme

kriek