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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

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bière de gingembre

Domaine

alimentation > boisson alcoolique

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2014

Définition

Boisson alcoolisée ou non, obtenue par la fermentation d'un mélange à base de rhizome de gingembre, de sucre et de levure.  

Note

La bière de gingembre est souvent de fabrication artisanale et peut être plus ou moins alcoolisée, parfois pas du tout, selon le temps de fermentation auquel elle est soumise.
On donne le nom de bière à cette boisson parce que sa fabrication s'apparente à celle de la bière typique obtenue...  [+]

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes privilégiés

bière de gingembre   n. f.

bière au gingembre   n. f.

Termes non conformes au système linguistique du français ou jugés inacceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme déconseillé

ginger beer   

L'emploi de l'emprunt ginger beer est déconseillé parce qu'il s'intègre mal au système linguistique du français et nuit au maintien des termes français en usage bière de gingembre et bière au gingembre.

Anglais

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2014

Terme

ginger beer