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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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malt brun

Domaine

malterie

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Définition

Malt torréfié, qui se situe entre le malt ambré et le malt chocolat, aux flaveurs de biscuit et de rôtie.  

Notes

Le malt brun entre notamment dans la composition des bières brunes et des porters.

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Terme privilégié

malt brun   n. m.

Anglais

Auteur

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Terme

brown malt