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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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acides alpha

Domaines

alimentation > chimie alimentaire

brasserie > contrôle de la qualité de la bière

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Définition

Famille de composés organiques dérivés de la lupuline, solubles dans l'eau bouillante.  

Note

Les acides alpha contribuent à l'amertume de la bière.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes privilégiés

acides alpha   n. m. pl.

acides α   n. m. pl.

alpha-acides   n. m. pl.

α-acides   n. m. pl.

Anglais

Auteur

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Termes

alpha acids   

α-acids