curcuma
- Domaine
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- botanique angiosperme
- Dernière mise à jour
Définition :
Plante de la famille des zingibéracées, originaire de l'Asie du Sud-Est, aux larges feuilles veinées, produisant un rhizome à chair orangée.
Note :
Le rhizome est utilisé à la fois pour ses vertus aromatiques et tinctoriales. La poudre qu'on en tire constitue l'ingrédient principal du cari.
Termes privilégiés :
- curcuma n. m.
- safran des Indes n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- turmeric
- tumeric
- Indian saffron
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latin
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- Curcuma longa
- Curcuma domestica Loir