bœuf sauté aux champignons
- Domaine
-
- alimentation cuisine chinoise
- Dernière mise à jour
Définition :
Bœuf en cubes sauté avec des champignons et des petits pois.
Terme privilégié :
- bœuf sauté aux champignons n. m.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Termes :
- sautéed beef with mushrooms
- beef with mushrooms
- moo goo steak kew
Termes associés :
- fried beef and mushrooms critiqué
- fried beef with mushrooms critiqué
Le terme fried signifie « frit par immersion dans un corps gras ». Souvent dans les menus chinois, on emploie à tort ce terme pour sautéed. Faire sauter un aliment, c'est le faire revenir dans un peu de corps gras, à feu très vif, tout en le faisant remuer.