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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

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malt Vienne

Domaine

malterie

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Définition

Malt de base à haut pouvoir enzymatique, à saveur légèrement sucrée, qui apporte des flaveurs caramélisées à la bière et qui sert à en intensifier la couleur.  

Note

Cette fiche fait partie du vocabulaire Bon jusqu'à la lie : vocabulaire de la brasserie.  

Termes jugés adéquats pour désigner le concept à l’intérieur d’un domaine spécialisé, conformes au système linguistique du français ou acceptables en vertu des politiques officielles de l’Office

Termes privilégiés

malt Vienne   n. m.

malt Vienna   n. m.

Anglais

Auteur

Logo identifiant une fiche rédigée par l’Office québécois de la langue française Office québécois de la langue française, 2018

Terme

Vienna malt