grande friture
- Domaine
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- alimentation cuisine
- Dernière mise à jour
Définition :
Mode de cuisson qui consiste à plonger un aliment dans un corps gras, généralement de l'huile, en bouillonnement.
Terme privilégié :
- grande friture n. f.
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On peut aussi frire un aliment en le faisant revenir dans un corps gras dans une poêle, mais on ne parle pas alors de grande friture.
Traductions
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anglais
Auteur : Office québécois de la langue française,Terme :
- deep frying