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Fiche terminologique

FICHE TERMINOLOGIQUE

Interrogation 
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moule à soufflé

Domaine

équipement ménager > ustensile de cuisson

Auteur

Université d'Ottawa, 1988

Définition

Moule en porcelaine, qui n'altère ni le goût ni la couleur des œufs, dont les bords droits soutiennent les soufflés pendant qu'ils lèvent.  

Note

Les moules à soufflé classiques sont de tailles très diverses.  

Termes

moule à soufflé   n. m.

casserole à soufflé   n. f.

plat à soufflé   n. m.

Anglais

Auteur

Université d'Ottawa, 1988

Définition

A straight-sided round dish generally made of china or heat-resistant glass, used for cooking and serving soufflés.  

Terme

soufflé dish